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エリンギと春菊のお味噌汁

エリンギと春菊のお味噌汁

春菊はやっぱり冬だよなぁと思いつつも好きだし安かったのでつい買ってしまいました。

エリンギは半分の長さに切ったあと切り込みを少し入れて縦に割いています。お味噌汁がしみるかなと思っていますが・・・しみているはず!

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

エリンギと春菊のお味噌汁の材料(4人分)

  • エリンギ - 1パック(100g)
  • 春菊 ‐ 1/2束
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

エリンギと春菊のお味噌汁の作り方

  1. エリンギは半分の長さに切ったあと切り込みを少し入れて縦に割きます。
  2. 春菊を水洗いし4cmの長さに切ります。茎が多い部分は先に入れるので分けておきます。
  3. 鍋にだし汁とエリンギを入れて火にかけます。
  4. 沸いたら火を弱めて春菊の茎が多い部分を加え、味噌を溶き入れます。
  5. 火を少し強め残りの春菊を加え、沸騰直前に火を止めて完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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