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もやし炒めのお味噌汁

もやし炒めのお味噌汁

鍋にごま油を少々、豚肉を炒めたらもやしとにんじんを加えてさらに炒めます。少ししんなりしたらピーマンを加えて炒めます。だし汁を加えて沸いたら火を止めて味噌を溶き入れます。いつもより少し濃いめにするとしっかりした味わいが楽しめると思います。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

もやし炒めのお味噌汁の材料(4人分)

  • もやし - 1袋
  • ピーマン - 1個
  • にんじん - 30gくらい
  • 豚肉 - 60g~100g
  • ごま油 - 小さじ1
  • だし汁 - 650ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

もやし炒めのお味噌汁の作り方

  1. もやしをザルに入れサッと水洗いしたら水を切っておきます。
  2. ピーマンのわたと種を取り除き細切りにします。
  3. にんじんの皮をむき細切りにします。
  4. 豚肉が大きい場合は食べやすい大きさに切ります。
  5. 鍋にごま油を入れ火にかけます。
  6. 豚肉を炒め火が通ったらもやしとにんじんを加えさらに炒めます。
  7. もやしとにんじんに火が通ったらピーマンを加えて炒めます。
  8. ピーマンがしんなりしたらだし汁を加えます。
  9. 沸騰したら火を止め味噌を溶き入れたら完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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