今日のお味噌汁

いんげんとわかめと油揚げのお味噌汁

いんげんとわかめと油揚げのお味噌汁

斜めに切るつもりがボケっとしていたら普通に切っていたいんげんですが油揚げと形が揃っていてこれはこれで良かった気がします。

わかめと油揚げという定番にいんげんの歯応えが加わって具だくさん食べるお味噌汁の完成です。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

いんげんとわかめと油揚げのお味噌汁の材料(4人分)

  • いんげん - 8本
  • 油揚げ - 1枚
  • 乾燥わかめ - 3g
  • だし汁 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

いんげんとわかめと油揚げのお味噌汁の作り方

  1. いんげんを水洗いし、へたを切り落としたら食べやすい長さ(今回は3cm)に切ります。
  2. 油揚げは4等分し、90度向きを変えて1cm幅に切ります。油分が気になる場合は切った油揚げをざるに入れサッと熱湯をかけるなどして油抜きしてください。冷凍保存しておいた油揚げは3で凍ったまま鍋に加えます。
  3. 鍋にだし汁と油揚げを入れて火にかけ、沸いたらいんげんと乾燥わかめを加えます。
  4. 1分ほどしたら火を止めて味噌を溶き入れて完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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