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かぼちゃとスナップエンドウのお味噌汁

かぼちゃとスナップエンドウのお味噌汁

この時期から冬にかけてはかぼちゃを丸ごといただいたり買ったりするのでかぼちゃをよく食べます。もちろんお味噌汁にも。

かぼちゃのしっとりした甘みにスナップエンドウのパリッと食感と青い甘みが美味しいお味噌汁です。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

かぼちゃとスナップエンドウのお味噌汁の材料(4人分)

  • かぼちゃ - 1/4個(400gくらい)
  • スナップエンドウ - 8~10さや
  • だし汁 - 650ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

かぼちゃとスナップエンドウのお味噌汁の作り方

  1. スナップエンドウのへたとすじを取り食べやすい大きさに斜め切りにします。今回は3等分ずつにしました。
  2. かぼちゃのわたと種を取り除き2cm角くらいの食べやすい大きさに切ります。
  3. 鍋にだし汁とかぼちゃを入れ火にかけます。
  4. グラグラ沸騰させてしまうとかぼちゃが煮崩れてしまうのでゆっくり火を通していきます。
  5. かぼちゃに火が通ったらスナップエンドウを加え1分ほどしたら火を止めて味噌を溶き入れたら完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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