ほうれん草とちくわのお味噌汁

ちくわとえのきのお味噌汁を作ったらゆでておいたほうれん草を加えて完成。
ほんのり甘く優しい味わいのちくわにえのきのコリコリ食感、寒い季節に美味しいほうれん草の組み合わせです。

わが家の「忙しいときにラクチンほうれん草のゆで方」です。

1. ほうれん草はざく切りにしてしっかり水洗いします。
2. 鍋にお湯を沸かし小さじ1の塩を加えます。
3. ほうれん草をドバっと入れて菜箸で混ぜながら全部をお湯につかるようにします。
4. 30秒～1分経ったらざるにあげて水洗いして熱をとります。
5. しっかり絞ったらあとは和え物やお味噌汁などに使っています。たくさんほうれん草があるときは冷凍保存もでしています。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

ほうれん草とちくわのお味噌汁の材料（4人分）

• ほうれん草　-　1/2束
• ちくわ　-　4～5本（100gほど）
• えのき　-　1/2株
• だし汁　-　700ccくらい
• 味噌　-　大さじ3と1/2くらい

ほうれん草とちくわのお味噌汁の作り方

1. ほうれん草をゆでてぎゅっと絞っておきます。
2. えのきの石づきを切り落とし3等分の長さに切ります。
3. ちくわを3mm幅の輪切りにします。
4. 鍋にだし汁、竹輪とえのきを入れて火にかけます。
5. 沸いたら火を止めて味噌を溶き入れます。
6. 再び火にかけ、1のほうれん草を加えてひと混ぜします。ほうれん草が温まったら完成です。