いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

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長ねぎと豚肉のお味噌汁

2020年2月23日

長ねぎと豚肉のお味噌汁

少々の豚肉としょうがにたっぷりの長ねぎ。
長ねぎは厚めに切って好みの火の通り具合に。豚肉のコク、ほんのり香るしょうが、火が通って甘みの出た長ねぎが美味しいお味噌汁です。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

長ねぎと豚肉のお味噌汁の材料(4人分)

  • 長ねぎ - 1本
  • 豚バラ肉 - 80g
  • おろししょうが - 小さじ1
  • 酒 - 大さじ1
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ4くらい(今回はちょっと濃いめ)

長ねぎと豚肉のお味噌汁の作り方

  1. 長ねぎを5mmの厚さに輪切り(小口切り)にします。
  2. 豚肉を食べやすい大きさに切ります。
  3. 鍋にだし汁を沸かし、酒を加えます。
  4. 豚肉を少しずつ加え、アクが出たら取り除きます。
  5. 豚肉に火が通ったらおろししょうがと長ねぎを加えます。
  6. 長ねぎが柔らかくなったら(好みの硬さ)火を止めて味噌を溶き入れて完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

長ねぎと豚肉のお味噌汁

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