いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

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ちくわとごぼうに落とし卵のお味噌汁

2020年6月19日

ちくわとごぼうに落とし卵のお味噌汁

ちくわとささがきごぼうで具だくさんになったところに落とし卵を追加したら食べ応えのあるおかずお味噌汁になりました。そしてきざみねぎを添えたらシャキッと引き締まった感じになります。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

ちくわとごぼうに落とし卵のお味噌汁の材料(4人分)

  • ちくわ - 4~5本(100gくらい)
  • ごぼう - 1/2本(100gくらい)
  • 卵 - 4個(ひとり1個)
  • きざみねぎ - 適量
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

ちくわとごぼうに落とし卵のお味噌汁の作り方

  1. ちくわを5mm幅の輪切りにします。
  2. ごぼうをささがきにして水にさらし、何度か水を交換してざるにあげます。
  3. 鍋にだし汁を沸かし、竹輪とごぼうを加えます。
  4. 卵を1個小さな器に割り入れます。
  5. 再沸騰したら火を弱めて味噌を溶き入れます。
  6. 火を少し強め、沸騰直前に4の卵をそっと加えます。(1回に2個くらいまで。)煮立たせないよう気を付けてゆっくり火を通します。
  7. 卵が好みの硬さになったらお椀によそって完成です。
  8. 好みできざみねぎや七味などを添えてください。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください

 

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