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細切りにんじんと落とし卵のお味噌汁

細切りにんじんと落とし卵のお味噌汁

にんじんしりしりからヒントを得たにんじんと卵の組み合わせ。にんじんは細切りや短冊切りに、卵はかきたまでも落とし卵でも。同じ組み合わせでも切り方などで変化を楽しんでいます。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

細切りにんじんと落とし卵のお味噌汁の材料(4人分)

  • にんじん - 1本
  • 卵 - 4個(ひとり1個)
  • きざみねぎ - 適量
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

細切りにんじんと落とし卵のお味噌汁の作り方

  1. にんじんの皮をむき、3~4cmの長さに細切りにします。
  2. 鍋にだし汁とにんじんを入れて火にかけます。
  3. 沸騰してアクが出たら取り除き、火を止めて味噌を溶き入れます。
  4. にんじんをお椀によそいます。
  5. 卵を小さい器に割り入れます。
  6. 具のなくなったお味噌汁だけの鍋を再び火にかけ、沸騰直前に5の卵をそっと入れます。(1回に2個くらいまで。)煮立たせないよう気を付けてゆっくり火を通します。
  7. 卵が好みの硬さになったらお椀に移します。卵が残っている場合は続けて鍋にそっと入れて落とし卵を作ります。
  8. 落とし卵をお椀に移し終えたらお味噌汁をお椀によそい、好みできざみねぎを添えて完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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