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白菜と木綿豆腐のお味噌汁

白菜と木綿豆腐のお味噌汁

外葉は緑色だけど中身は橙色な白菜、オレンジクインを使いました。いつもの白菜より甘さがある気がします。
くたくたになった白菜とずっしりした木綿豆腐のシンプルな組み合わせでもりもり食べられる具だくさんお味噌汁です。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

白菜と木綿豆腐のお味噌汁の材料(4人分)

  • 白菜 - 1/4玉(300gくらい、好みの量に調整してください)
  • 木綿豆腐 - 1丁
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

白菜と木綿豆腐のお味噌汁の作り方

  1. 白菜を食べやすい大きさに切ります。緑(橙)の葉の部分と白い部分は分けておきます。今回は3cm幅に切ったあと白い部分は繊維にそって1cm幅の短冊切りに、軟らかい葉の部分はざく切りにしています。
  2. 鍋に白菜の白い部分とだし汁を入れて火にかけます。
  3. しんなりしてきたら2cm角に切った木綿豆腐をそっと入れます。
  4. 木綿豆腐が十分に温まったら白菜の柔らかい葉の部分を加えて好みの硬さに火が通ったら火を止めて味噌を溶き入れて完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

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