熟れすぎたトマトを使ったお味噌汁です。
中国料理の西紅柿炒鶏蛋「トマトの卵炒め」が大好きなので今回のお味噌汁もこの組み合わせでしてみよう、というわけで作ってみました。
トマトの酸味と甘み、卵の優しい味、お味噌の香りと塩けが夏らしいお味噌汁でした。
お味噌汁は少し濃い目にするかひとつまみの塩を加えるのがよいと思います。黒胡椒をかけるとピリッと引き締まります。
あと、トマトがだいぶ熱いので食すときは要注意です。
定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？
毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。
今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。
トマトと卵のお味噌汁の材料（4人分）
- トマト - 2個
- 卵 - 2個
- きざみねぎ - 適量（好みで）
- 塩 - ひとつまみ
- だし汁 - 700ccくらい
- 味噌 - 大さじ3と1/2くらい
トマトと卵のお味噌汁の作り方
- トマトを6等分か8等分のくし形切にします。
- 卵を小さい器に割り入れて溶いておきます。
- 鍋にだし汁を沸かしトマトをそっと入れます。
- 火を少し弱め、トマトが温まる間に味噌を溶き入れます。
- 火を少し強め、ひとつまみの塩を加えます。
- 沸騰直前に卵をまわし入れます。
- ふわふわと卵が浮いてくるまで待ちます（混ぜません）。
- サッとひと混ぜしたら完成です。
- 好みできざみねぎを添えてください。
メモ
- だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
- お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。