秋鮭と大根のお味噌汁

秋鮭に大根とにんじん、長ねぎ、そしてたっぷりの青ねぎを組み合わせたお味噌汁です。厚めに切った大根がごろごろして具だくさん、食べ応えのあるおかずになるお味噌汁です。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

秋鮭と大根のお味噌汁の材料（4人分）

• 秋鮭　-　2切
• 大根　-　300g～400g（太さによりますがだいたい10cmくらい、好みで）
• にんじん　-　50g（1/4～1/3本くらい）
• 長ねぎ　-　1/4本
• だし汁　-　700ccくらい
• 味噌　-　大さじ3くらい
• 青ねぎ　-　適量（好みで）
• 酒　-　小さじ1

秋鮭と大根のお味噌汁の作り方

1. 秋鮭を半分に切り4人分（4切れ）にします。
2. 野菜を水洗いしておきます。
3. 大根の皮をむき、5mm幅のいちょう切りにします。細い大根の場合は半月切りでも。
4. にんじんの皮をむき、大根と同じ5mm幅の半月切りにします。
5. 長ねぎを大根と同じ5mm幅の小口切り（輪切り）にします。
6. 鍋にだし汁と大根、にんじんを入れて火にかけます。
7. 沸騰したら酒を加え、鮭を重ならないようにそっと入れ、長ねぎも加えます。
8. 5分ほどゆっくり火を通します。あくが出たら取り除きます。
9. 鮭、大根に火が通ったら火を止め味噌を溶き入れて完成です。
10. 好みで青ねぎをのせてください。