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豚肉とごぼうのお味噌汁

豚肉とごぼうのお味噌汁

コクと旨みたっぷりな豚肉、ごぼう、豆腐、ピリッとかいわれ大根の組み合わせでガッツリ食べられるお味噌汁です。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

豚肉とごぼうのお味噌汁の材料(4人分)

  • 豚バラ肉 - 80g
  • ごぼう - 1/2本(100g)
  • 豆腐 - 1/2丁
  • かいわれ大根 - 1/2パック
  • 酒 - 大さじ1
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

豚肉とごぼうのお味噌汁の作り方

  1. かいわれ大根の根元を切り落とし水洗いしたら半分の長さに切りざるにあげておきます。
  2. ごぼうをささがきにして水にさらし、何度か水を交換してざるにあげます。
  3. 豚バラ肉が大きい場合は食べやすい大きさに切ります。
  4. 鍋にだし汁を沸かします。酒を加えたら豚バラ肉を少しずつ加えていきアクが出たら取り除きます。
  5. ごぼうを加え再び沸いたらさいの目に切った豆腐をそっと入れます。
  6. 豆腐が十分に温まったら火を止めて味噌を溶き入れます。
  7. お椀によそいかいわれ大根を添えたら完成です。
  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

豚肉とごぼうのお味噌汁

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