豚肉ともやしとしめじのお味噌汁

豚肉と合わせるともやし独特のくさみが気にならないと思います。しめじ、細切りにんじん、きざみねぎと七味で具だくさんお味噌汁になりました。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

豚肉ともやしとしめじのお味噌汁の材料（4人分）

• 豚バラ肉　-　100g
• もやし　-　1袋
• しめじ　-　1/2株
• にんじん　-　1/3本（40gくらい）
• きざみねぎ　-　適量
• 酒　-　大さじ1
• だし汁　-　700ccくらい
• 味噌　-　大さじ3と1/2くらい

豚肉ともやしとしめじのお味噌汁の作り方

1. もやしをサッと水洗いしざるにあげておきます。
2. しめじの石づきを切り落とし、小房に分けます。
3. にんじんの皮をむき細切りにします。
4. 豚肉は食べやすい大きさに切ります。
5. 鍋にだし汁を沸かし、酒を加えます。
6. 豚肉を少しずつ加えていきます。アクが出たら取り除きます。
7. もやし、しめじ、にんじんを加え菜箸などで返しながら火を通します。
8. 野菜に火が通ってしんなりしたら火を止めて味噌を溶き入れて完成です。
9. 好みできざみねぎやしょうが、七味などを添えてください。