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キャベツとなめこのお味噌汁

キャベツとなめこのお味噌汁

冷凍保存しておいたなめこを凍ったまま出汁の入った鍋に入れて火にかけ、ゆっくり解凍しながら火を通します。味噌を溶き入れたらキャベツを加えてキャベツがしんなりしたら完成です。

しかもキャベツは前の夜に切っておけば翌朝は鍋に入れるだけの簡単お味噌汁になります。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

キャベツとなめこのお味噌汁の材料(4人分)

  • キャベツ - 大きな葉2枚分
  • なめこ - 1袋
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

キャベツとなめこのお味噌汁の作り方

  1. キャベツを水洗いし、食べやすい大きさのにざく切りにします。
  2. 鍋にだし汁を沸かし、なめこを加えます。わが家では真空パックのなめこは袋から出してそのまま使っていますが、気になる場合はなめこをざるに出し、サッと水洗いしてください。パックごと冷凍しておいたものは袋から出して凍ったままで鍋に入れます。火を弱めてゆっくり火を通します。
  3. (冷凍の場合は解凍されてから)2分ほどしたら火を止めて味噌を溶き入れます。
  4. (食べる直前に)再び火にかけてキャベツを加えます。キャベツがしんなりしたら完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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