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玉ねぎとふわふわ卵のお味噌汁

玉ねぎとふわふわ卵のお味噌汁

細切りにした玉ねぎが柔らかくて甘く、ちょっと濃いめに作ったお味噌汁にふわふわ卵が美味しいかきたまお味噌汁です。すりごまの香りも最高です。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

玉ねぎとふわふわ卵のお味噌汁の材料(4人分)

  • 玉ねぎ - 1個(200gほど)
  • 卵 - 2個
  • すりごま - 大さじ4(ひとり大さじ1くらい、好みで。)
  • 青ねぎ - 1本(好みで)
  • だし汁 - 650ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

玉ねぎとふわふわ卵のお味噌汁の作り方

  1. 青ねぎを水洗いし、小口切りにします。
  2. 玉ねぎの皮をむき、繊維にそって5mmの厚さに切ります。
  3. ボウルなどに卵を割り入れてしっかり溶いておきます。
  4. 鍋にだし汁と玉ねぎを入れて火にかけます。
  5. 沸騰したら火を止めて味噌を溶き入れます。
  6. 再び火にかけて沸騰直前に3の卵をゆっくりと回し入れます。
  7. ふわふわと卵が浮いてくるまで待ちます(混ぜません)。
  8. 1の青ねぎを加え、サッとひと混ぜしたらお椀によそい、すりごまを添えて完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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