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焼き揚げと大葉のお味噌汁

焼き揚げと大葉のお味噌汁

焼いた油揚げはサックサク、お味噌汁に沈めたら香ばしジュワッと。いつものお豆腐とわかめのお味噌汁に大葉の香りがさわやかなお味噌汁です。

今回使ったお味噌はフンドーキンさんの「生詰無添加あわせ」です。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

焼き揚げと大葉のお味噌汁の材料(4人分)

  • 大葉 - 10枚(好みで)
  • 油揚げ - 1枚
  • 豆腐 - 1丁
  • 乾燥わかめ - 3g
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

焼き揚げと大葉のお味噌汁の作り方

  1. 大葉を水洗いし、半分に切ったあと千切りにしたらサッと水にさらしてざるにあげて水を切っておきます。
  2. 油揚げはトースターや魚焼きグリル、フライパンなどで両面焼き色を付けたらひとくち大に切っておきます。
  3. 鍋にだし汁を沸かし、さいの目に切ったお豆腐をそっと入れます。
  4. 続けて乾燥わかめを加え、お豆腐が十分に温まったら火を止めて味噌を溶き入れます。
  5. お椀によそい、1の大葉を添えたら完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

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