いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

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とろろ昆布とオクラのお味噌汁

2020年6月25日

とろろ昆布とオクラのお味噌汁

肌寒かったり暑かったり、むしむしして疲れ気味になっている体にとろろ昆布とオクラが胃腸を整えて元気にしてくれるお味噌汁です。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

とろろ昆布とオクラのお味噌汁の材料(4人分)

  • とろろ昆布 - 適量(好みで)
  • オクラ - 4~5本
  • えのき - 1/2袋
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

とろろ昆布とオクラのお味噌汁の作り方

  1. オクラは下ごしらえしてゆでます。
    オクラの下ごしらえ、ゆで方はこちら。
  2. オクラを3~5mm幅の輪切りにします。
  3. えのきの石づきを切り落とし、3等分に切ります。
  4. 鍋にだし汁を沸かし、えのきを加えます。
  5. えのきがしんなりして火が通ったら火を止めて味噌を溶き入れます。
  6. お椀によそい、とろろ昆布と2のオクラを添えたら完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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