いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

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ニラたまお味噌汁

2020年6月28日

ニラたまお味噌汁

しめじのお味噌汁に落とし卵、青みにニラを加えるだけであっという間にニラたまお味噌汁の完成です。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

ニラたまお味噌汁の材料(4人分)

  • ニラ - 1/2束
  • しめじ - 1/2袋
  • 卵 - 4個(ひとり1個)
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

ニラたまお味噌汁の作り方

  1. ニラを水洗いし、3cm幅に切ります。
  2. しめじの石づきを切り落とし、小房に分けます。
  3. 鍋にだし汁を沸かし、しめじを加えます。
  4. しめじがしんなりしたら火を弱めて味噌を溶き入れます。
  5. 卵を1個小さな器に割り入れます。
  6. 火を少し強め、沸騰直前に5の卵をそっと入れます。(1回に2個くらいまで。)煮立たせないよう気を付けてゆっくり火を通します。
  7. 卵が好みの硬さになったらニラを加えます。ニラがしんなりしたらお椀によそって完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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