冬瓜と豚肉のお味噌汁

冬瓜はしっかり火を通すととろっとした食感になります。また、淡白な味わいなのでお味噌汁にもぴったりです。そんな冬瓜を豚肉と合わせて具だくさんでしっかり食べるお味噌汁にしました。出来上がりはだいぶ地味な感じなのでお好みで青ねぎや七味などお好みで加えてみてください。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

冬瓜と豚肉のお味噌汁の材料（4人分）

• 冬瓜　-　400g
• 豚バラ肉　-　100g
• ごま油　-　小さじ2
• だし汁　-　700ccくらい
• 味噌　-　大さじ3くらい
• 青ねぎ、七味　-　適量（好みで）

冬瓜と豚肉のお味噌汁の作り方

1. 豚肉を5cm幅に切ります。
2. 冬瓜の皮をむき、種とワタを取り除いたらひとくち大に切ります。
3. 鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を炒めます。火が通ってきたら冬瓜とだし汁を加えます。
4. 沸騰したら弱火にし、あくを取り除きます。
5. 10分ほどすると冬瓜が透き通ってきます。火を止め味噌を溶き入れたら蓋をして10分ほどおきます。（味がしみます。）
6. お椀によそったら完成です。