いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

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豆腐と大根菜のお味噌汁

2020年6月10日

豆腐と大根菜のお味噌汁

大根の間引き菜とお豆腐を使ってごくシンプルなお味噌汁にしました。
ちょっと疲れ気味なからだにじんわりしみてくるような優しい味です。

大根菜の下ごしらえ、ゆで方はこちら
https://omisoshirus.com/note/196

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

豆腐と大根菜のお味噌汁の材料(4人分)

  • 豆腐 - 1丁
  • 大根菜 - 適量(今回はゆでてぎゅと絞って下ごしらえしておいた大根菜をひとりあたり大さじ2ほど使っています。)
  • だし汁 - 650ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

豆腐と大根菜のお味噌汁の作り方

  1. 鍋にだし汁を入れ、火にかけます。
  2. だし汁が温まってきたらお豆腐をさいの目に切ってそっと入れます。
  3. 豆腐が十分に温まったら火を止めて味噌を溶き入れます。
  4. 下ごしらえしておいた大根菜を加えてサッとひと混ぜしたら完成です。

メモ

  • 大根菜は食感や変色を防ぐため食べる直前に加えてください。
  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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