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今日のお味噌汁

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オクラとわかめ、卵のお味噌汁

2020年6月1日

オクラとわかめ、卵のお味噌汁

オクラはゆでておいたものを小口切りにし、溶き卵は最後にまわし入れてふわふわにした具だくさんで栄養満点のお味噌汁です。

オクラの下ごしらえ、ゆで方はこちら
https://omisoshirus.com/note/53

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

オクラとわかめ、卵のお味噌汁の材料(4人分)

  • オクラ - 4~5本
  • 乾燥わかめ - 3g
  • 卵 - 2個
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

オクラとわかめ、卵のお味噌汁の作り方

  1. オクラの下ごしらえ、ゆでかたはこちらです。
  2. オクラを3~5mm幅の小口切にします。
  3. 卵を小さなボウルか器などに割り入れしっかり溶いておきます。
  4. 鍋にだし汁を沸かし、乾燥わかめを加えたら弱火にして味噌を溶き入れます。
  5. 火を少し強め、沸騰直前に3の溶き卵をゆっくりまわし入れます。
  6. ふわふわと卵が浮いてくるまで待ちます(混ぜません)。
  7. 卵が浮いてきたら2のオクラを加えてサッとひと混ぜしたら完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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