なめことえのきのお味噌汁

冷凍しておいたのはパックごとのなめこと石づきを切り落とし三等分に切っておいたえのき。鍋に入れて弱火でゆっくり解凍しながら火を通し、味噌を溶き入れています。

今回は大好きな青ねぎをたっぷり、そして半熟卵を添えて贅沢なお味噌汁にしました。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

なめことえのきのお味噌汁の材料（4人分）

• 青ねぎ　-　適量（好みで）
• 半熟卵　-　2個（あれば、好みで。なくても。）
• なめこ　-　1パック
• えのき　-　1/2株（袋）
• だし汁　-　700ccくらい
• 味噌　-　大さじ3と1/2くらい

なめことえのきのお味噌汁の作り方

1. わが家では真空パックのなめこは袋から出してそのまま使っていますが、気になる場合はなめこをざるに出し、サッと水洗いしてください。パックごと冷凍しておいたものは袋から出して凍ったまま3で鍋に入れます。
2. えのきの石づきを切り落とし、三等分に切ります。冷凍しておいたえのきは凍ったまま3で鍋に入れます。
3. 鍋にだし汁となめことえのきを入れ、ゆっくり火を通していきます。
4. 凍ったなめこの場合は途中で少しつついてほぐします。
5. なめことえのきに火が通ったら火を止めて味噌を溶き入れて完成です。
6. 好みで青ねぎや長ねぎ、半熟卵などを添えてください。