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もずくときゅうりのお味噌汁

もずくときゅうりのお味噌汁

もずくとお豆腐にいつもはきざみねぎや天かすなどを組み合わせていますが今回はきゅうりです。薄切りにしたきゅうりに塩を少々、ぎゅっとしぼったものを添えました。

ふわっと柔らかいお豆腐、ツルッと美味しいもずくにパリパリ食感のきゅうりが楽しいお味噌汁です。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

もずくときゅうりのお味噌汁の材料(4人分)

  • もずく - 100gくらい(好みで量を増減してください)
  • 豆腐 - 1/2丁
  • きゅうり - 1本
  • 塩 - ひとつまみ
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

もずくときゅうりのお味噌汁の作り方

  1. きゅうりをスライサーなどで薄切りにし、塩をひとつまみ加えて軽く混ぜ合わせます。
  2. 2分ほどしたらきゅうりを手で軽く握り水けを絞っておきます。
  3. 鍋にだし汁を沸かし、さいの目に切った豆腐をそっと加えます。
  4. 続けてもずくを加え、沸騰直前に火を止めて味噌を溶き入れます。
  5. お椀によそいきゅうりを添えたら完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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