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キャベツと天ぷらに落とし卵のお味噌汁

キャベツと天ぷらに落とし卵のお味噌汁

野菜天、ひら天、さつま揚げなどの天ぷらにたっぷりキャベツ、最後に落とし卵をのせた具だくさんなおかずお味噌汁です。
朝はおにぎりとこのお味噌汁で大満足、満腹です。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

キャベツと天ぷらに落とし卵のお味噌汁の材料(4人分)

  • キャベツ - 大きな葉2枚分(120gほど)
  • 天ぷら - 2枚
  • 卵  - 4個
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

キャベツと天ぷらに落とし卵のお味噌汁の作り方

  1. 天ぷらは魚焼きグリルやフライパン、焼き網などで焼いたあと食べやすい大きさに切ります。
  2. キャベツを水洗いして食べやすい大きさにざく切りにします。
  3. 鍋にだし汁を沸かし、キャベツを加えます。
  4. 再び沸いたら火を止めて味噌を溶き入れます。
  5. お椀にキャベツを1の天ぷらを盛り付けます。(鍋にはお味噌汁のみ残ります。)
  6. 卵を小さい器に割り入れます。
  7. 具のなくなったお味噌汁だけの鍋を再び火にかけ、沸騰直前に5の卵をそっと入れます。(1回に2個くらいまで。)煮立たせないよう気を付けてゆっくり火を通します。
  8. 卵が好みの硬さになったらお椀に移します。卵が残っている場合は続けて鍋にそっと入れて落とし卵を作ります。
  9. 落とし卵をお椀に移し終えたらお味噌汁をお椀によそって完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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