お味噌汁の具の定番、なめこを使った「なめこと豆腐のお味噌汁」です。
なめこは日持ちしないのでわが家ではすぐに使わないときは冷凍保存しています。1か月は持つので、使うときは凍ったままだし汁に入れてお味噌汁にしています。すぐに使えるので便利です。
定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？
毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。
今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。
なめこと豆腐のお味噌汁の材料（4人分）
- なめこ - 1～2袋（1袋あたり100g、わが家はなめこ多めがよいので2袋）
- 豆腐 - 1/2丁
- 青ねぎ - 適量（好みで）
- だし汁 - 700ccくらい
- 味噌 - 大さじ3くらい
なめこと豆腐のお味噌汁の作り方
- わが家では真空パックのなめこは袋から出してそのまま使っています。気になる場合はざるに出し、サッと水洗いしてください。
- 鍋にだし汁、豆腐、なめこを入れ火にかけます。
- 沸騰直前で火を止め味噌を溶き入れ、好みで青ねぎを加えたら完成です。
メモ
- だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
- お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。