いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

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大葉と高野豆腐とわかめのお味噌汁

2020年6月9日

大葉と高野豆腐とわかめのお味噌汁

食べ応えのある高野豆腐のお味噌汁にきざんだ大葉を添えてさっぱりした味わいと爽やかさ、香りを楽しみます。暑い日におすすめな一杯です。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

大葉と高野豆腐とわかめのお味噌汁の材料(4人分)

  • 高野豆腐 - 2~3枚(35~55gくらい)
  • 乾燥わかめ - 3g
  • 大葉 - 5~10枚(好みで)
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

大葉と高野豆腐とわかめのお味噌汁の作り方

  1. 大葉を細切りにし、サッと水にさらしてざるにあげておきます。
  2. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら高野豆腐を入れます。
  3. 2分ほど経ったらおたまで高野豆腐を押さえながら水けをきり、好みの大きさ(わが家はひとくち大)に切ります。
  4. 鍋にだし汁と高野豆腐、わかめを入れて火にかけます。
  5. 沸騰したら火を止め味噌を溶き入れます。
  6. お椀によそい、1の大葉を添えたら完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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