油揚げときざみねぎのお味噌汁

栃尾揚げみたいに分厚い油揚げを見つけて買ってみました。10cm角、厚さ2cmくらい。
島根県の石見食品さんの油揚げです。

焼こうか煮つけようか迷った挙句やはりまずはお味噌汁にしました。油抜きしてシンプルにきざみねぎと。

家族みんな油揚げ好きなのでジュワッとお味噌汁がしみたいつもと違う油揚げに目を輝かせていました。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

油揚げときざみねぎのお味噌汁の材料（4人分）

• 島根県の石見食品さんの油揚げ　-　2枚（1枚が10cm角、厚さ2cmくらいでした）
• きざみねぎ　-　適量
• だし汁　-　650ccくらい
• 味噌　‐　大さじ3くらい

油揚げときざみねぎのお味噌汁の作り方

1. 油揚げをざるにのせて熱湯をかけ油抜きします。キッチンペーパーで軽くおさえて水気をふき取ります。
2. 油揚げをひとくち大に切ります。
3. 鍋にだし汁と2の油揚げを入れて沸かします。
4. 火を止めて味噌を溶き入れたらお椀によそい、青ねぎを加えて完成です。