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豚肉と霜降りひらたけのお味噌汁

豚肉と霜降りひらたけのお味噌汁

肉厚で旨みたっぷりな霜降りひらたけに豚肉のコクがぴったりなお味噌汁です。汁がしっかりしみてお味噌の味と香りもしっかり楽しめます。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

豚肉と霜降りひらたけのお味噌汁の材料(4人分)

  • 豚バラ肉(薄切り) - 100g
  • 霜降りひらたけ - 1パック(100g)
  • きざみねぎ - 適量(好みで)
  • 酒 - 大さじ1
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

豚肉と霜降りひらたけのお味噌汁の作り方

  1. 豚バラ肉を食べやすい大きさに切ります。
  2. 霜降りひらたけを小房に分けます。
  3. 鍋にだし汁を沸かし、酒を加えたら豚バラ肉を少しずつ加えていきます。
  4. アクが出たら取り除き、霜降りひらたけを加えます。
  5. 沸騰してひらたけがしんなりして火が通ったら火を止めて味噌を溶き入れます。
  6. 好みできざみねぎや七味を添えてください。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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