いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

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焼きししとうのお味噌汁

2020年5月6日

焼きししとうのお味噌汁

豆腐と油揚げのお味噌汁に焼きししとうを加えたお味噌汁。
大きめなししとうは半分に斜め切り。そして辛いかそうでないかは運次第。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

焼きししとうのお味噌汁の材料(4人分)

  • ししとう - 10本くらい
  • 豆腐 - 1/2丁
  • 油揚げ - 1枚
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

焼きししとうのお味噌汁の作り方

  1. ししとうを水洗いし、軸を切りそろえます。焼いたときにはじけないよう縦に少々切り込みを入れます。
  2. 魚焼きグリルや焼き網、フライパンなどで焼きます。
  3. ししとうが大きめな場合は冷めてから食べやすい大きさに切ります。今回は半分に斜め切りしました。
  4. 油揚げは4等分し、90度向きを変えて1cm幅に切ります。油分が気になる場合は切った油揚げをざるに入れサッと熱湯をかけるなどして油抜きしてください。冷凍保存しておいた油揚げは5で凍ったまま鍋に加えます。
  5. 鍋にだし汁と油揚げを入れて火にかけます。沸いたらさいの目に切った豆腐をそっと入れます。
  6. 豆腐が十分に温まったら火を止めて味噌を溶き入れます。
  7. 焼きししとうを加えサッとひと混ぜしたら完成です。

メモ

  • 焼きししとうは変色を防ぐため食べる直前に加えてください。
  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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