豆腐と玉ねぎの組み合わせに、青みは大根菜です。
冬大根の間引き菜が産直市でたくさん売られています。サッとゆでてしっかり絞ってきざんだら菜めしにしたりオムレツや卵焼き、納豆にまぜたりもりもり食べられます。
定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？
毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。
今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。
豆腐と玉ねぎのお味噌汁の材料（4人分）
- 豆腐 - 1/2丁
- 玉ねぎ - 1/2個
- 大根菜 - 適量
- だし汁 - 700ccくらい
- 味噌 - 大さじ3と1/2くらい
豆腐と玉ねぎのお味噌汁の作り方
- 玉ねぎを繊維にそって5mm幅に切ります。
- 鍋にだし汁と玉ねぎを入れて火にかけます。
- 沸騰したらさいの目に切った豆腐をそっと鍋に入れます。
- 豆腐が十分に温まったら火を止めて味噌を溶き入れます。
- 下ごしらえしておいた大根菜を加え、サッとひと混ぜしたら完成です。
メモ
- 大根菜は食感や変色を防ぐため食べる直前に加えてください。
- だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
- お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。