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豚肉とオクラのお味噌汁

豚肉とオクラのお味噌汁

疲労回復と免疫力アップ、胃腸を整えてくれる夏にピッタリなお味噌汁です。

豚肉を先に炒めて余分な脂分をキッチンペーパーで吸い取ってから出汁を加え沸騰したら火を止めて味噌を溶き入れます。また、オクラはゆでたものを食べやすい大きさに切って最後に加えています。

オクラの下ごしらえ、ゆで方はこちら
https://omisoshirus.com/note/53

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

豚肉とオクラのお味噌汁の材料(4人分)

  • 豚バラ肉 - 100g
  • オクラ - 4~5本
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

豚肉とオクラのお味噌汁の作り方

  1. オクラの下ごしらえ、ゆでかたはこちらです。
  2. オクラを食べやすい大きさに切ります。
  3. 豚バラ肉を3cm幅に切ります。
  4. 鍋を火にかけ豚バラ肉を炒めます。
  5. 豚バラ肉に火が通ったらキッチンペーパーで余計な脂分を吸いとります。
  6. だし汁を加え沸騰してきてアクが出たら取り除きます。
  7. 火を止め味噌を溶き入れたら2のオクラを加えてサッとひと混ぜして完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください

 

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