今日のお味噌汁

青ねぎたっぷりかきたまお味噌汁

青ねぎたっぷりかきたまお味噌汁

しめじのお味噌汁を作ったら沸騰直前にしてとき卵をまわし入れます。ふわふわ浮いてくるのを待って火を止め、きざみねぎをドバッと加えてサッとひと混ぜ。ほっと温まるお味噌汁です。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

青ねぎたっぷりかきたまお味噌汁の材料(4人分)

  • 青ねぎ - 適量(好みで)
  • 卵 - 2個
  • しめじ - 1/2株(袋)
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

青ねぎたっぷりかきたまお味噌汁の作り方

  1. 青ねぎを小口切りにします。
  2. しめじの石づきを切り落とし、小房にわけます。
  3. 卵を小さいボウルや器に割り、しっかり溶いておきます。
  4. 鍋にだし汁を沸かし、しめじを加えます。
  5. しめじがしんなりしたら弱火にして味噌を溶き入れます。
  6. 沸騰直前に3の卵をゆっくりと回し入れてふわふわ浮いてくるまでかき混ぜずに待ちます。
  7. 卵がふわふわ浮いたら火を止め、1の青ねぎを加えてひと混ぜしたら完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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