甘長とうがらし

甘長とうがらしは種とわたを取り除いたあと斜めにざく切りし、作っておいた油揚げのお味噌汁に加えてサッと火を通す程度にしています。甘長とうがらしのしっかりした香りと程よいパリッとした食感が美味しいお味噌汁です。