今日のお味噌汁

きのこのお味噌汁

きのこのお味噌汁

えのき、しいたけ、ぶなしめじの3種のきのこを使ったきのこ好きのためのお味噌汁です。
青ねぎと七味がピリッと味を引き締めてくれます。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

きのこのお味噌汁の材料(4人分)

  • えのき - 1/2袋(100gくらい)
  • しいたけ - 4個
  • ぶなしめじ - 1/2袋(80gくらい)
  • 油揚げ - 1枚
  • 青ねぎ - 適量(好みで)
  • 七味 - 適量(好みで)
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

きのこのお味噌汁の作り方

  1. えのきの石づきを切り落とし半分か3等分に切ります。
  2. ぶなしめじの石づきを切り落とし少しほぐします。
  3. しいたけの石づきを切り落とし5mm幅くらいに薄切りにします。
  4. 油揚げを4等分にしたあと細切りにします。
  5. 鍋にだし汁を沸かし、きのこと油揚げを加えしんなりしたら火を止めて味噌を溶き入れて完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

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