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とろろ昆布のお味噌汁すだち添え

とろろ昆布のお味噌汁すだち添え

シンプルなお豆腐のお味噌汁にとろろ昆布をのせ、輪切りにしたすだちを添えた「とろろ昆布のお味噌汁すだち添え」です。すだちのさわやかな香りに包まれるお味噌汁になりました。
いつもは焼き魚、うどんやそばなどの麺類に添えているすだちですが、「九州ではかぼすをお味噌汁にいれるよ」と知人に教えてもらったことがあったので四国ならすだちだよ!と思いたってすだちを添えてみました。家族にはさわやかさが新鮮だと好評でした!

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

とろろ昆布のお味噌汁すだち添えの材料(4人分)

  • 豆腐 - 1丁
  • とろろ昆布 - 適量(ひとりひとつまみくらい、好みで)
  • すだち - 1個
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

とろろ昆布のお味噌汁すだち添えの作り方

  1. すだちをよく水洗いし3mm幅くらいの輪切りにします。
  2. 鍋にだし汁を沸かし、さいの目に切った豆腐をそっと加えます。
  3. 再び沸いたら火を止め味噌を溶き入れます。
  4. お椀にお味噌汁をよそったらとろろ昆布をのせ、すだちを添えて完成です。

メモ

  • とろろ昆布を入れてしばらくするとお味噌汁がふわふわした感じになりますが昆布の粘り成分でそうなるようなのでお気になさぬよう(^^)
  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

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