今日のお味噌汁

ちくわのみぞれお味噌汁

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ちくわのみぞれお味噌汁

2020/10/25    ,

鍋の季節到来です。ポン酢に大根おろし(もちろんもみじおろしも。)を加えたりもしますがその大根をおろしてギュッとしぼった余りの「大根おろしのしぼり汁」を使った胃に優しい感じがたまらないお味噌汁です。   ...

さつまいもとにんじんのお味噌汁

今日のお味噌汁

さつまいもとにんじんのお味噌汁

2020/10/22    ,

1cmの厚さに切ったさつまいもとにんじんを沸騰させることなくゆっくり火を通しお味噌を溶いたら完成する簡単お味噌汁です。さつまいもの甘みが口いっぱいに広がる、いつもとちょっと違うお味噌汁になります。   ...

大根と小松菜のお味噌汁

今日のお味噌汁

大根と小松菜のお味噌汁

野菜の形、大きさを揃えたお味噌汁です。大根、にんじんは短冊切りにしました。小松菜は食べる直前にサッと火を通して青みとパリパリ食感を残しています。そして最後にすりごまを加えたら香りも楽しめます。   定 ...

厚揚げとわかめ、ほうれん草のお味噌汁

今日のお味噌汁

厚揚げとわかめ、ほうれん草のお味噌汁

2020/10/19    , ,

わかめとほうれん草に組み合わせるのをお豆腐だと優しいお味噌汁になりますが今回は厚揚げにしてガッツリ食べ応えのあるお味噌汁に。そして厚揚げはサッと焼いたので香ばしさが加わりました。 わが家の「忙しいとき ...

厚揚げと大根のお味噌汁

今日のお味噌汁

厚揚げと大根のお味噌汁

2020/10/17    , ,

食べ応えのある厚揚げに大根と大根菜を組み合わせて具だくさん、おかずお味噌汁になりました。厚揚げはグリルやフライパンで少し焼くと香ばしくて美味しさアップです。 大根菜の下ごしらえ、ゆで方はこちらhttp ...

豆腐と玉ねぎのお味噌汁

今日のお味噌汁

豆腐と玉ねぎのお味噌汁

2020/10/15    , ,

豆腐と玉ねぎの組み合わせに、青みは大根菜です。冬大根の間引き菜が産直市でたくさん売られています。サッとゆでてしっかり絞ってきざんだら菜めしにしたりオムレツや卵焼き、納豆にまぜたりもりもり食べられます。 ...

長芋としめじのお味噌汁

今日のお味噌汁

長芋としめじのお味噌汁

2020/10/13    ,

1cm幅の半月切りにした長芋はしっかり火を通したらホクホク、少し火を通す程度だとサクサク。どちらの食感でも美味しい長芋をお味噌汁の具にしました。きざみねぎ、七味やゆずこしょうなどを好み加えたら香りも楽 ...

野菜たっぷりなお味噌汁(キャベツ)

今日のお味噌汁

野菜たっぷりなお味噌汁(キャベツ)

わが家定番の野菜たっぷりお味噌汁です。鍋をふたつ、具は同じ。パン派にはコンソメスープ、ごはん派にはお味噌汁にもできて便利です。野菜はキャベツ、にんじん、玉ねぎ、ホールコーン、ベーコンです。   定番の ...

れんこんと白菜にすりごまのお味噌汁

今日のお味噌汁

れんこんと白菜にすりごまのお味噌汁

2020/10/9    , ,

この時期に美味しいれんこんと白菜の組み合わせです。れんこんの歯応え、クタクタになった白菜の白い部分、サッと火を通しとシャキッとした白菜の青い部分にすりごまの香りを楽しめるお味噌汁です。   定番のお味 ...

お刺身の残りを使ったお味噌汁

今日のお味噌汁

お刺身の残りを使ったお味噌汁

2020/10/8    , , ,

余ったお刺身はお醤油に漬けたり焼いたりして食べますがお味噌汁の具にしても美味しいです。骨がなくて食べやすいのも嬉しいです。 今回は厚めに切った大根と水菜を合わせました。お刺身が余った翌朝はお豆腐やねぎ ...

野菜たっぷりのお味噌汁

今日のお味噌汁

野菜たっぷりのお味噌汁(白菜)

冷蔵庫にある野菜でできる野菜たっぷりお味噌汁です。今回は白菜、玉ねぎ、にんじん、ホールコーン、ブロッコリーの組み合わせです。アクセントとしてピリッと七味や黒こしょう、ゆずこしょうなんかも合います。   ...

そうめんと落とし卵のお味噌汁

今日のお味噌汁

そうめんと落とし卵のお味噌汁

2020/10/5    , ,

夏にツルッと美味しいそうめん。わが家では普段お味噌汁にも入れています。 少し硬めにゆでたらざるにあげ、水で粗熱をとったら軽くもみ洗いして水けを切っておきます。あとは食べる直前にお味噌汁に ...

大根としめじのお味噌汁

今日のお味噌汁

大根としめじのお味噌汁

2020/10/4    , ,

これから大根が美味しくなる季節です。薄切りにした大根にしっかりお味噌汁がしみています。青ねぎをよく使いますが今回は長ねぎ(白ねぎ)をたっぷりと入れました。   定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお ...

れんこんと油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

れんこんと油揚げのお味噌汁

れんこんが美味しい季節になりました。ひと節(200g)を1cm幅の半月切りにして食べ応えのある、れんこんをしっかりと味わえるお味噌汁にしました。定番のお豆腐と油揚げ、きざみねぎを組み合わせて ...

ピーマンのかきたまお味噌汁

今日のお味噌汁

ピーマンのかきたまお味噌汁

2020/10/1    ,

βカロテン、ビタミンCなど栄養たっぷりなピーマンを卵と組み合わせてお味噌汁にしました。火を通しすぎるとせっかくの青みが残念なことになるので少ししんなりしたくらいがパリパリ食感も楽しめます。   定番の ...

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