いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

今日のお味噌汁

菜の花のお味噌汁

今日のお味噌汁

菜の花のお味噌汁

豆腐、油揚げ、えのきにサッとゆでた菜の花とすりごまを添えて。今の季節だけのお味噌汁です。おひたしにも天ぷらにもしたい菜の花を、ぜひお味噌汁にも。

聖護院大根と油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

聖護院大根と油揚げのお味噌汁

2020/1/23    , ,

京野菜のひとつ、甘くて煮崩れしにくい聖護院大根を使ったお味噌汁です。トロっとした聖護院大根にジュワッとした油揚げは少し甘めの合わせみそや麦みそがおすすめです。

さつまいもとほうれん草のお味噌汁

今日のお味噌汁

さつまいもとほうれん草のお味噌汁

ほくほく美味しいさつまいもがゴロゴロ入ったお味噌汁です。青みにはゆでておいたほうれん草を加えてもりもり食べられる具だくさんお味噌汁になりました。

ごぼうと油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

ごぼうと油揚げのお味噌汁

2020/1/20    , , ,

新ごぼう、油揚げ、豆腐に青ねぎを組み合わせたごぼうの香りが広がる食べ応えのある具だくさんお味噌汁です。

鱈と大根のお味噌汁

今日のお味噌汁

鱈と大根のお味噌汁

2020/1/16    , ,

味噌をといたあと15分くらいおくと大根にしっかり味がしみ、ほろっとした真鱈も美味しいお味噌汁です。鱈は崩れやすいので味噌を溶くときやよそうときはそっと動かします。

とろろ昆布と花かつおのお味噌汁

今日のお味噌汁

とろろ昆布と花かつおのお味噌汁

いつものとろろ昆布、お豆腐、きざみねぎにかつおぶしを加えたら香りがぐっと増していつもとちょっと違うお味噌汁に。だし汁がわりに具としてかつおぶしを加えるだけでも十分美味しいお味噌汁になりそうです。

春キャベツと豚肉のお味噌汁

今日のお味噌汁

春キャベツと豚肉のお味噌汁

2020/1/14    , ,

きざみしょうがと春キャベツの外葉、豚肉を組み合わせたもりもり食べるおかずお味噌汁です。硬めな外葉もお味噌汁に入れれば食べ応えのある具に。

春菊とえのきのお味噌汁

今日のお味噌汁

春菊とえのきのお味噌汁

2020/1/14    , , ,

定番の具お豆腐とわかめ、えのきに合わせたのは春菊。春菊の香りがいっぱいに広がるお味噌汁です。春菊は食べる直前にサッと火を通す程度にしています。

切り干し大根とえのきのお味噌汁

今日のお味噌汁

切り干し大根とえのきのお味噌汁

切り干し大根はサッと戻してお鍋に入れるだけ。出来上がったらごま油を数滴、好みできざみねぎを添えて。食べ応えのあるお味噌汁の完成です。

揚げ玉(天かす)とすりごまのお味噌汁

今日のお味噌汁

揚げ玉(天かす)とすりごまのお味噌汁

豆腐とわかめのお味噌汁にたっぷりの青ねぎと揚げ玉、すりごまを加えました。いつものお味噌汁に揚げ玉をやすりごまを加えるだけで香りや食感を楽しめるいつもとちょっと違うお味噌汁になります。

レタスと豆腐のみぞれお味噌汁

今日のお味噌汁

レタスと豆腐のみぞれお味噌汁

2020/1/8    ,

大根おろしの残りのしぼり汁と硬くてサラダには向かないレタスの外葉をしっかり使いました。ごろごろと大きめな木綿豆腐が美味しいお味噌汁です。

七草とお餅のお味噌汁

今日のお味噌汁

七草とお餅のお味噌汁

2020/1/8    , ,

お粥が苦手な家族のためお餅と一緒にお味噌汁の具にしたら好評だった七草とお餅のお味噌汁です。

白菜とゆずのお味噌汁

今日のお味噌汁

白菜とゆずのお味噌汁

2020/1/6    , ,

たっぷりの白菜はくたくたにして油揚げとの相性ばつぐん。
ゆずは多めにきざんで香りを楽しみます。

焼き揚げと大葉のお味噌汁

今日のお味噌汁

焼き揚げと大葉のお味噌汁

2020/1/6    , , ,

焼いた油揚げはサックサク、お味噌汁に沈めたら香ばしジュワッと。大葉の香りがさわやかなお味噌汁です。

セロリと豚肉のお味噌汁

今日のお味噌汁

セロリと豚肉のお味噌汁

2019/12/26    , ,

セロリは細切りにして葉もしっかり使います。サッと火を通すだけにしてシャキッとした食感を残しています。豚肉を加えることでコクも出るのでセロリをたくさん食べたいときに、セロリの葉も食べたいときにピッタリなお味噌汁です。

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