いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

今日のお味噌汁

しいたけと揚げ玉(天かす)のお味噌汁

今日のお味噌汁

しいたけと揚げ玉(天かす)のお味噌汁

新鮮なしいたけをたっぷり使ったしいたけ好きのためのお味噌汁。揚げ玉を加えて香りとコクが増し、青ねぎがシャキッとひきしめてくれます。

なめこと春菊のお味噌汁

今日のお味噌汁

なめこと春菊のお味噌汁

2020/2/12    , ,

なめこ、お豆腐、春菊の組み合わせです。春菊は最後に鍋に加えつひと混ぜしただけなので香りも青みもしっかりあるお味噌汁です。なめこは真空パックのまま冷凍しておくと便利です。

新じゃがいもとブロッコリー、ベーコンのお味噌汁

今日のお味噌汁

新じゃがいもとブロッコリー、ベーコンのお味噌汁

ほくほく美味しい新じゃがにベーコンをアクセントに、ゆでておいたブロッコリーを青みに組み合わせた洋風なお味噌汁です。

長ねぎと豆腐のお味噌汁

今日のお味噌汁

長ねぎと豆腐のお味噌汁

2020/2/12    ,

今回は木綿豆腐と長ねぎだけのシンプルな組み合わせです。長ねぎは斜め薄切りにして火を通しすぎずシャキシャキ食感を残しています。ごろっとした木綿豆腐も食べ応えがあります。

レタスと卵のお味噌汁

今日のお味噌汁

レタスと卵のお味噌汁

2020/2/7    ,

サラダにするには少し硬めなレタスの外葉は汁物や炒め物にピッタリ。レタスはざく切りにしておいて食べる直前に十分に温まったお味噌汁に加えてサッとひとまぜするだけです。レタスの青みとシャキッとした食感を楽しむことができます。

新玉ねぎと新じゃがいものお味噌汁

今日のお味噌汁

新玉ねぎと新じゃがいものお味噌汁

玉ねぎとじゃがいもは地味だけど美味しい組み合わせ。今回は甘くてホクホクな新玉ねぎと新じゃがです。青のりをサッとふりかけて香りと緑鮮やかさを加えました。

白菜と木綿豆腐のお味噌汁

今日のお味噌汁

白菜と木綿豆腐のお味噌汁

2020/2/7    ,

外葉は緑色だけど中身は橙色な白菜、オレンジクインを使いました。いつもの白菜より甘さがある気がします。
くたくたになった白菜とずっしりした木綿豆腐のシンプルな組み合わせでもりもり食べられる具だくさんお味噌汁です。

茶えのき茸と長ねぎのお味噌汁

今日のお味噌汁

茶えのき茸と長ねぎのお味噌汁

2020/2/3    , ,

かきの木茸などの名前で見かける茶えのき茸は白いえのきより歯ごたえがあってなめこに似たようなぬめりが少しあるのが特徴です。いつもの白いえのきより歯ごたえがあって食感が楽しい茶えのき茸とお豆腐、斜めに切った長ねぎを組み合わせた風邪予防お味噌汁です。

水菜とえのきのお味噌汁

今日のお味噌汁

水菜とえのきのお味噌汁

2020/2/3    ,

パリパリの水菜も美味しいけれどたくさん食べたいときはサッと火を通してかさを減らしています。水菜がシャキシャキ美味しいお味噌汁です。

カリフラワーと厚揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

カリフラワーと厚揚げのお味噌汁

両面に焼き色をつけてひとくち大に切ったゴロゴロ香ばしい厚揚げとホクホクなカリフラワーを組み合わせたもりもりお味噌汁です。

なめことえのきのお味噌汁

今日のお味噌汁

なめことえのきのお味噌汁

2020/1/30    , , ,

冷凍しておいたのはパックごとのなめこと石づきを切り落とし三等分に切っておいたえのき。鍋に入れて弱火でゆっくり解凍しながら火を通し、味噌を溶き入れています。大好きな青ねぎをたっぷりと半熟卵を添えて贅沢なお味噌汁にしました。

ほうれん草と油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

ほうれん草と油揚げのお味噌汁

2020/1/30    , ,

油揚げとお豆腐のお味噌汁を作ったらゆでておいたほうれん草を加え、温まったら完成する簡単で栄養たっぷりなお味噌汁です。

青ねぎたっぷりかきたまお味噌汁

今日のお味噌汁

青ねぎたっぷりかきたまお味噌汁

2020/1/30    , ,

しめじのお味噌汁を作ったら沸騰直前にしてとき卵をまわし入れます。ふわふわ浮いてくるのを待って火を止め、きざみねぎをドバッと加えてサッとひと混ぜ。ほっと温まるお味噌汁です。

エリンギと新たまねぎ、ベーコンのお味噌汁

今日のお味噌汁

エリンギと新たまねぎ、ベーコンのお味噌汁

新玉ねぎ、ベーコンともに1cm幅に切ってエリンギは根元に十字に切り込みを入れて割いたあと食べやすい長さに切っています。ゆでておいたスナップエンドウで青みを加えて今日ももりもり具だくさんお味噌汁です。

えのきと油揚げ、みつばのお味噌汁

今日のお味噌汁

えのきと油揚げ、みつばのお味噌汁

2020/1/24    , , ,

お味噌汁の定番の具、えのき、油揚げ、お豆腐に香りのよいみつばを添えました。添えたみつばはパリパリ食感を楽しんだり、お味噌汁に沈めてしんなりさせてみたり楽しめます。

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