かぶ

栃尾あげをサッと焼いたあと5mm幅に切りました。香ばしくふわっと食感の栃尾あげにお味噌汁がしみてじゅわっと、しっかり火を通したかぶが柔らかでなめらかでもりもり食べられるお味噌汁です。   定番のお味噌 ...

しっかり火を通して柔らかくトロトロになったかぶもお味噌汁にピッタリですが今回は火を通すのは半分くらいにして歯応えを残しています。茎のつけ根には土がついているのでしばらく水にひたしてから爪楊枝などで取り ...

かぶに完全に火を通してほろっとした食感のお味噌汁です。茎の根元に土が入り込んでいるときは爪楊枝などを使いしっかり水洗いして落とします。多すぎて取れない場合は切り落としても構いません。

ちくわと玉ねぎのほんのり甘く優しい味にかぶ菜がパリッと美味しいお味噌汁です。かぶ菜は先日使ったかぶにくっついていた分を使いました。

完全に火を通してほろってしたかぶも美味しいけれど今回は火を通すのを半分くらいにして外側は柔らかく中はパリッとした食感が残っているお味噌汁にしました。