毎日食べたいごちそう具だくさんお味噌汁

年別アーカイブ：2019年

: 今日のお味噌汁

焼き揚げと大葉のお味噌汁

2019/12/31 わかめ, 大葉, 油揚げ, 豆腐

焼いた油揚げはサックサク、お味噌汁に沈めたら香ばしジュワッと。大葉の香りがさわやかなお味噌汁です。

: 今日のお味噌汁

セロリと豚肉のお味噌汁

2019/12/26 しめじ, セロリ, 豚肉

セロリは細切りにして葉もしっかり使います。サッと火を通すだけにしてシャキッとした食感を残しています。豚肉を加えることでコクも出るのでセロリをたくさん食べたいときに、セロリの葉も食べたいときにピッタリなお味噌汁です。

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チンゲン菜と油揚げのお味噌汁

2019/12/25 チンゲン菜, 油揚げ

くせがなく食べやすいチンゲン菜を油揚げと組み合わせてあっさりしたお味噌汁にしました。チンゲン菜の芯は柔らかいのでくし形切りにしてもりもり全部食べちゃいます。

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野菜たっぷりなお味噌汁

2019/12/24 キャベツ, セロリ, とうもろこし, にんじん, 玉ねぎ

同じ具を使ってパン派にはコンソメスープ、おこめ派にはお味噌汁にできちゃう慌ただしい朝にピッタリな野菜たっぷり具だくさんなおかずお味噌汁です。

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豚肉ともやしとニラのお味噌汁

2019/12/23 しょうが, ニラ, もやし, 豚肉

お味噌汁に入れると気になるもやしの若干のにおいも豚肉と組み合わせると大丈夫。豚肉ともやしとニラにしょうがを少々加えたスタミナお味噌汁です。

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豆苗とベーコンのお味噌汁

2019/12/22 にんじん, ベーコン, 豆苗

火が通ればあっという間にかさが減るからもりもり食べられる豆苗。4人で1袋、細切りにしたベーコンと金時にんじんとの組み合わせています。

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ゆず香る、ぶりと大根のお味噌汁

2019/12/19 ぶり, 大根, 青ねぎ

ぶりの切り身にゆずをしぼり塩を少々して焼き、大根のお味噌汁にのせたゆず香るぶりと大根の具だくさんなおかずお味噌汁です。

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かぶと油揚げのお味噌汁

2019/12/18 かぶ, 油揚げ

かぶに完全に火を通してほろっとした食感のお味噌汁です。茎の根元に土が入り込んでいるときは爪楊枝などを使いしっかり水洗いして落とします。多すぎて取れない場合は切り落としても構いません。

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レタスとえのきのお味噌汁

2019/12/17 えのき, レタス, 卵

サラダにするには少し硬めなレタスの外葉は汁物や炒め物にピッタリ。レタスはざく切りにしておいて食べる直前に十分に温まったお味噌汁に加えてサッとひとまぜするだけです。レタスの青みとシャキッとした食感を楽しむことができます。

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沢煮風ごぼうと鶏肉のお味噌汁

2019/12/16 ごぼう, しいたけ, しょうが, にんじん, 青ねぎ, 鶏肉

細切りにした根菜類とお肉を使った沢煮からヒントを得たたっぷりのごぼうを使ったお味噌汁です。きざみねぎと黒こしょうが食欲をそそります。

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キャベツと絹さやのお味噌汁

2019/12/15 キャベツ, すりごま, 絹さや, 麩

たっぷりのキャベツにお麩と絹さやを組み合わせ、さらにすりごまを加えて香りよい具だくさんおかずお味噌汁にしました。

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長芋と油揚げのお味噌汁

2019/12/13 油揚げ, 長芋, 青ねぎ

ほくほく食感なら火を通して、さくさく食感なら温める程度に、ほくほくさくさくなら半分くらい火を通して。好みの食感に仕上げて美味しいお味噌汁です。

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ちくわとわかめととろろ昆布のお味噌汁

2019/12/12 ちくわ, とろろ昆布, わかめ, 豆腐, 青ねぎ

ちくわわかめと豆腐、定番の具ですがとろろ昆布やたっぷりの青ねぎをのせてちょっと贅沢なお味噌汁にしました。

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なめこと長ねぎのお味噌汁

2019/12/11 なめこ, 豆腐, 長ねぎ

なめことお豆腐に粗くみじん切りにした長ねぎを加え、風邪予防にピッタリなお味噌汁にしました。真空パックのなめこはそのまま冷凍しておけば凍ったまま鍋に入れて解凍、いつでもサッとお味噌汁に使えて便利です。

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絹さやのかきたまお味噌汁

2019/12/10 卵, 絹さや

絹さやの青い香りとふわふわ卵が深い香りと味がしっかりした赤褐色の辛口味噌にピッタリです。

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