いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

年別アーカイブ:2019年

絹さやのかきたまお味噌汁

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絹さやのかきたまお味噌汁

2019/12/10    ,

絹さやの青い香りとふわふわ卵が深い香りと味がしっかりした赤褐色の辛口味噌にピッタリです。

ゆで鶏とブロッコリーのお味噌汁

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ゆで鶏とブロッコリーのお味噌汁

2019/12/10    ,

作り置きしておいたゆで鶏と茹でてあったブロッコリーをお味噌汁に加えるだけな時短だけど具だくさんお味噌汁です。

切り干し大根と白菜のお味噌汁

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切り干し大根と白菜のお味噌汁

栄養価も高く日持ちもする切り干し大根はサッと使えて優秀。お味噌汁の具にもぴったりです。最後にすりごま大さじ1とごま油を1滴、香りのよいお味噌汁になります。

菜の花と半熟卵のお味噌汁

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菜の花と半熟卵のお味噌汁

2019/12/9    , , ,

冬から春にかけての野菜、菜の花をサッとゆでていつものお味噌汁に添えます。好みで半熟卵を加えるとぜいたくな具だくさんおかずお味噌汁になります。

もずくと厚揚げのお味噌汁

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もずくと厚揚げのお味噌汁

2019/12/5    , ,

つるっと美味しいもずくと食べ応えのある厚揚げを組み合わせた具だくさんなおかずお味噌汁です。厚揚げはそのまま使っても、焼き色をつけても美味しいです。

せりとなめこのお味噌汁

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せりとなめこのお味噌汁

2019/12/5    , ,

春の七草のひとつで冬から春に旬を迎えるせりは香りがよくお味噌汁にもぴったりです。ねぎやみつばと合わせることの多い「なめこのお味噌汁」にいつもとちょっと違う香りのよいせりを添えてみました。

きのことベーコンのお味噌汁

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きのことベーコンのお味噌汁

エリンギ、しめじ、えのきを使っています。3種のきのこのまったりした感じにベーコンのコク、青ねぎの香りとシャキッと食感が合うお味噌汁です。

大根と大根菜と半熟卵のお味噌汁

今日のお味噌汁

大根と大根菜と半熟卵のお味噌汁

2019/12/2    , , ,

冬大根と大根菜のお味噌汁に食欲をそそる半熟卵を添えました。立派な葉っぱ付きの大根があったら、若い葉はお味噌汁や菜めしに、大きい葉はかつおぶしとちりめんじゃこと炒めてごはんにたっぷりかけて食べる用にぜひ。

鍋の余り野菜でお味噌汁

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鍋の余り野菜でお味噌汁

鍋して余った野菜は翌朝はそれらを使ってお味噌汁に。お豆腐があったりねぎやしいたけ、くずきりがあったりする時も、その時々によって具が変わるのも楽しいものです。

水菜と油揚げとお豆腐のお味噌汁

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水菜と油揚げとお豆腐のお味噌汁

2019/12/2    , ,

サッと火を通して水菜のシャキシャキ食感を残し、ふわっとした油揚げと柔らかいお豆腐との食感の違いも楽しめるお味噌汁です。

ほうれん草と豆腐のかきたまお味噌汁

今日のお味噌汁

ほうれん草と豆腐のかきたまお味噌汁

2019/11/28    , ,

いつものお味噌汁に溶き卵を加えてふわふわな「かきたまお味噌汁」にしました。ほうれん草はゆでておいたものや冷凍のものを入れるだけなので慌ただしい朝にもサッとできるお味噌汁です。

ちくわと春菊とわかめのお味噌汁

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ちくわと春菊とわかめのお味噌汁

2019/11/28    , , ,

輪切りにしたちくわがほんのり甘く優しい、さらに春菊、わかめそれぞれの香りと食感をも楽しめる簡単お味噌汁です。

厚切り大根と鶏肉のお味噌汁

今日のお味噌汁

厚切り大根と鶏肉のお味噌汁

2019/11/26    , , ,

冬大根が美味しい季節になりました。厚切りにした大根とひとくち大に切った鶏もも肉のガッツリ美味しい具だくさんなおかずお味噌汁です。きざみしょうがを少々入れると寒い冬に体が温まりポカポカに、また鶏肉の臭みけしにもなるのでおすすめです。

厚揚げとなめこのお味噌汁

今日のお味噌汁

厚揚げとなめこのお味噌汁

2019/11/26    , ,

お豆腐の代りに厚揚げを使って食べ応えのあるお味噌汁に。厚揚げとなめこを多めに使い、しっかり食べらるおかずお味噌汁にしました。

松山あげと豆腐のお味噌汁

今日のお味噌汁

松山あげと豆腐のお味噌汁

2019/11/21    , , ,

愛媛の油揚げ「松山あげ」を使ったお味噌汁です。松山あげはコクがあって味わいがあり、お味噌汁に入れるととろけるようなふわふわなお揚げさんです。

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