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長ねぎと豆腐のお味噌汁

長ねぎと豆腐のお味噌汁

近所の軒先のちっちゃい無人販売所で次男が買った長ねぎ。リクエストに応えてお味噌汁にしました。

木綿豆腐に油揚げも入っている定番のお味噌汁です。

お箸でつかみやすいので長ねぎは斜めの薄切りにしています。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

長ねぎと豆腐のお味噌汁の材料(4人分)

  • 長ねぎ - 1本
  • 木綿豆腐 - 1丁
  • 油揚げ - 1枚
  • だし汁 - 650ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

長ねぎと豆腐のお味噌汁の作り方

  1. 油揚げは4等分し、90度向きを変えて1cm幅に切ります。油分が気になる場合は切った油揚げをざるに入れサッと熱湯をかけるなどして油抜きしてください。冷凍保存しておいた油揚げは4で凍ったまま鍋に加えます。
  2. 長ねぎをしっかり水洗いし、斜めに薄切りにします。
  3. 鍋にだし汁を沸かし、さいの目か少し大き目に切った豆腐をそっと加えます。
  4. 油揚げを加え、豆腐が十分に温まったら2の長ねぎを加えます。
  5. 長ねぎがしんなりしたら火を止め味噌を溶き入れて完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

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