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セロリの葉とベーコンのお味噌汁

セロリの葉とベーコンのお味噌汁

捨てるのはもったいない、でもどうしよう?

わが家では香りの強いセロリの葉はみつばやハーブみたいな感覚ですかき揚げやナムル、スープやお味噌汁の具にします。そんなセロリの葉をベーコンと組み合わせてお味噌汁の具にしました。

今回はセロリを1株買ったので葉もたっぷり。惜しみなく使いました。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

セロリの葉とベーコンのお味噌汁の材料(4人分)

  • セロリの葉 - 好きなだけ(今回は70g)
  • ベーコン - 2枚(ハーフベーコンの場合4枚くらい)
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

セロリの葉とベーコンのお味噌汁の作り方

  1. セロリの葉をしっかり水洗いし、2cm幅にざく切りにします。
  2. ベーコンを1cm幅に切ります。
  3. 鍋にだし汁を沸かし、ベーコンと1のセロリの葉を加えます。
  4. 沸騰したら火を止め味噌を溶き入れたら完成です。
  5. すぐに食べない場合は3でベーコンだけを加え、沸騰したら火を止め味噌を溶き入れます。食べる直前にセロリを加えて加熱し、沸騰直前に火を止めて完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

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