大根菜とすりごまのお味噌汁

定番の具、お豆腐と油揚げに加えたのは大根菜とすりごまです。大根菜とすりごまの香りと優しい味わいが体にしみるお味噌汁になりました。

大根菜の下ごしらえ、ゆで方はこちら
https://omisoshirus.com/note/196

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

大根菜とすりごまのお味噌汁の材料（4人分）

• 豆腐　-　1/2丁
• 油揚げ　-　1枚
• 大根菜　-　適量
• すりごま　-　大さじ4（ひとり大さじ1）
• だし汁　-　700ccくらい
• 味噌　-　大さじ3と1/2くらい

大根菜とすりごまのお味噌汁の作り方

1. 大根菜は下ごしらえしておきます。大根菜の下ごしらえ、ゆで方はこちら。
2. 油揚げは4等分し、90度向きを変えて1cm幅に切ります。油分が気になる場合は切った油揚げをざるに入れサッと熱湯をかけるなどして油抜きしてください。冷凍保存しておいた油揚げは3で凍ったまま鍋に加えます。
3. 鍋にだし汁と油揚げを入れて沸かします。
4. さいの目に切った豆腐をそっと加え十分に温まったら火を止めて味噌を溶き入れます。
5. 大根菜を加えサッとひと混ぜしたらお椀によそい、すりごまを添えたら完成です。