青ねぎ

青ねぎとすりごまたっぷりなお味噌汁

今日のお味噌汁

青ねぎとすりごまたっぷりなお味噌汁

定番の豆腐とわかめ、お麩のお味噌汁にいつものきざみねぎをたっぷり。すりごまもたっぷり。香りのよいお味噌汁のできあがりです。

新ごぼうと油揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

新ごぼうと油揚げのお味噌汁

2020/4/24    , ,

いつものごぼうより柔らかめで優しめな香りの新ごぼう。しっかり水洗いして皮ごと斜め薄切りにして油揚げ、お豆腐と組み合わせました。

新じゃがバターお味噌汁

今日のお味噌汁

新じゃがバターお味噌汁

ごろっと皮ごと新じゃがいもにたっぷりの青ねぎ、風味づけにバターを少々。バターはあっという間に溶けちゃったのでぱっと見わからないけれど、味噌ラーメンにバター添えるんだからお味噌汁にも、という発想だったのだけど香りよく美味しく満腹になりました。

豆腐と油揚げに落とし卵のお味噌汁

今日のお味噌汁

豆腐と油揚げに落とし卵のお味噌汁

2020/4/19    , , ,

いつもの具だけど落とし卵が加わればそれだけで贅沢な気分になれるお味噌汁です。卵の火の通りかげんも楽しめます。

しいたけとなめこのお味噌汁

今日のお味噌汁

しいたけとなめこのお味噌汁

いつものなめこと豆腐のお味噌汁に加えたのは大きめのしいたけ。今回は愛媛県内子産の大きなしいたけを使いました。きざみねぎ、七味はお好みで。

天ぷらと豆腐のお味噌汁

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野菜天と豆腐のお味噌汁

天ぷら、さつま揚げ、平てん丸てんなど色々地方によりますが、おでんだったり焼いておろし生姜とお醤油なんかで食べる練りもののあれです。今回は野菜天。焼き色をつけたので優しくほんのり甘いそして香ばしさが美味しいお味噌汁になりました。

豚肉ともやしと豆腐のお味噌汁

今日のお味噌汁

豚肉ともやしと豆腐のお味噌汁

2020/3/5    , , ,

傷みやすいもやしは買ってきて早めに使います。サッと水洗いして豚肉と合わせることで臭みが気にならないお味噌汁になります。今回は豚こま肉、木綿豆腐と合わせました。

里芋と鶏肉のお味噌汁

今日のお味噌汁

里芋と鶏肉のお味噌汁

2020/2/28    , , ,

ほくほくねっとり里芋とコクを出してくれる鶏肉がごろごろ、ついでにしめじ。シャキッときざみねぎ、ピリッと七味唐辛子。色々な食感と味わいを楽しめるお味噌汁です。

もずくときざみしょうがのお味噌汁

今日のお味噌汁

もずくときざみしょうがのお味噌汁

酢の物や天ぷらにしても美味しいもずくはわが家ではお味噌汁の具にすることも。今回はきざみしょうがと油揚げとの組み合わせです。しょうがはもずくに絡まりやすいよう細切りにしています。

きざみしょうが入りのお味噌汁

今日のお味噌汁

きざみしょうが入りのお味噌汁

豆腐とえのきのお味噌汁にきざみしょうがとたっぷりのきざみねぎ。身体を温めて風邪予防にぴったりなお味噌汁です。

豚肉と豆腐のみぞれお味噌汁

今日のお味噌汁

豚肉と豆腐のみぞれお味噌汁

2020/2/16    , , ,

大根おろしのしぼり汁を味噌汁に入れるとまろやかで優しい味になります。今回の具は豚バラ肉とお豆腐とおろししょうが、そして青ねぎと七味を添えました。

しいたけと揚げ玉(天かす)のお味噌汁

今日のお味噌汁

しいたけと揚げ玉(天かす)のお味噌汁

新鮮なしいたけをたっぷり使ったしいたけ好きのためのお味噌汁。揚げ玉を加えて香りとコクが増し、青ねぎがシャキッとひきしめてくれます。

カリフラワーと厚揚げのお味噌汁

今日のお味噌汁

カリフラワーと厚揚げのお味噌汁

両面に焼き色をつけてひとくち大に切ったゴロゴロ香ばしい厚揚げとホクホクなカリフラワーを組み合わせたもりもりお味噌汁です。

なめことえのきのお味噌汁

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なめことえのきのお味噌汁

2020/1/30    , , ,

冷凍しておいたのはパックごとのなめこと石づきを切り落とし三等分に切っておいたえのき。鍋に入れて弱火でゆっくり解凍しながら火を通し、味噌を溶き入れています。大好きな青ねぎをたっぷりと半熟卵を添えて贅沢なお味噌汁にしました。

青ねぎたっぷりかきたまお味噌汁

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青ねぎたっぷりかきたまお味噌汁

2020/1/28    , ,

しめじのお味噌汁を作ったら沸騰直前にしてとき卵をまわし入れます。ふわふわ浮いてくるのを待って火を止め、きざみねぎをドバッと加えてサッとひと混ぜ。ほっと温まるお味噌汁です。

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