傷みやすいもやしは買ってきて早めに使います。サッと水洗いして豚肉と合わせることで臭みが気にならないお味噌汁になります。今回は豚こま肉、木綿豆腐と合わせました。
定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？
毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。
今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。
豚肉ともやしと豆腐のお味噌汁の材料（4人分）
- 豚こま肉 - 100g
- もやし - 1袋
- 木綿豆腐 - 1/2丁
- 酒 - 大さじ1
- きざみねぎ - 適量
- だし汁 - 700ccくらい
- 味噌 - 大さじ3と1/2くらい
豚肉ともやしと豆腐のお味噌汁の作り方
- もやしをサッと水洗いしざるにあげておきます。
- 豚肉は食べやすい大きさに切ります。
- 鍋にだし汁を沸かし、酒を加えます。
- 豚肉を少しずつ加えていきます。アクが出たら取り除きます。
- 木綿豆腐を2cm角に切り、そっと加えます。
- 続けてもやしを加え、菜箸などで返しながら火を通していきます。
- 豆腐が十分に温まりもやしがしんなりしたら火を止めて味噌を溶き入れたら完成です。
- お椀によそい、きざみねぎや七味などを好みで加えてください。
メモ
- だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
- お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。