いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

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絹さやとわかめと豆腐のお味噌汁

2020年5月11日

絹さやとわかめと豆腐のお味噌汁

定番の具、わかめとお豆腐に絹さやをたくさん入れて春を感じるお味噌汁です。絹さやはすぐに火が通るので最後に加えて青みと食感を楽しみます。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

絹さやとわかめと豆腐のお味噌汁の材料(4人分)

  • 絹さや - 30gくらい(10~15さや)
  • 乾燥わかめ - 4g
  • 豆腐 - 1/2丁
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3と1/2くらい

絹さやとわかめと豆腐のお味噌汁の作り方

  1. 絹さやのすじとへたを取り除き水洗いし、斜め半分に切ります。
  2. 鍋にだし汁を沸かし、さいの目に切った豆腐をそっといれます。続けて乾燥わかめを加えます。
  3. 豆腐が十分に温まったら火を止めて味噌を溶き入れます。
  4. 絹さやを加え、サッとひと混ぜ(絹さやはすぐに火が通ります。)して完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

絹さやとわかめと豆腐のお味噌汁

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