いつものお味噌汁、いつもとちょっと違うお味噌汁。

今日のお味噌汁

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豆腐とわかめと麩のお味噌汁

2020年5月12日

豆腐とわかめと麩のお味噌汁

乾燥わかめ、麩、豆腐、冷凍しておいた油揚げを使った定番のお味噌汁。豆腐とねぎをササッと切るだけなのですぐにできちゃいます。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

豆腐とわかめと麩のお味噌汁の材料(4人分)

  • 豆腐 - 1/2丁
  • 乾燥わかめ - 3g
  • 麩 - 12個
  • 油揚げ - 1枚
  • きざみねぎ - 適量(好みで)
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

豆腐とわかめと麩のお味噌汁の作り方

  1. 油揚げは4等分し、90度向きを変えて1cm幅に切ります。油分が気になる場合は切った油揚げをざるに入れサッと熱湯をかけるなどして油抜きしてください。冷凍保存しておいた油揚げは2で凍ったまま鍋に加えます。
  2. 鍋にだし汁を沸かし、乾燥わかめ、油揚げ、麩を加えます。
  3. 続けてさいの目に切った豆腐をそっと入れます。
  4. 豆腐が十分に温まったら火を止めて味噌を溶き入れます。
  5. 好みの量のきざみねぎを加えサッとひと混ぜしたら完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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