しいたけとなめこのお味噌汁

いつものなめこと豆腐のお味噌汁に加えたのは大きめのしいたけ。今回は愛媛県内子産の大きなしいたけを使いました。きざみねぎ、七味はお好みで。

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか？

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

しいたけとなめこのお味噌汁の材料（4人分）

• なめこ　-　1袋
• しいたけ　-　2～4個（今回は大きめ2個）
• 豆腐　-　1/2丁
• だし汁　-　700ccくらい
• 味噌　-　大さじ3と1/2くらい

しいたけとなめこのお味噌汁の作り方

1. わが家では真空パックのなめこは袋から出してそのまま使っていますが、気になる場合はなめこをざるに出し、サッと水洗いしてください。パックごと冷凍しておいたものは袋から出して凍ったまま3で鍋に入れます。
2. しいたけを食べやすい5mm幅の薄切り、大きさに切ります。
3. 鍋にだし汁となめこを入れてゆっくり火を通していきます。
4. なめこが解凍されてきたらさいの目に切った豆腐、しいたけを加えます。
5. 豆腐が十分に温まり、しいたけがしんなりしたら火を止めて味噌を溶き入れて完成です。
6. 好みできざみねぎやゆず、七味などを添えてください。