青ねぎ

新ごぼう、油揚げ、豆腐に青ねぎを組み合わせたごぼうの香りが広がる食べ応えのある具だくさんお味噌汁です。

いつものとろろ昆布、お豆腐、きざみねぎにかつおぶしを加えたら香りがぐっと増していつもとちょっと違うお味噌汁に。だし汁がわりに具としてかつおぶしを加えるだけでも十分美味しいお味噌汁になりそうです。

切り干し大根はサッと戻してお鍋に入れるだけ。出来上がったらごま油を数滴、好みできざみねぎを添えて。食べ応えのあるお味噌汁の完成です。

豆腐とわかめのお味噌汁にたっぷりの青ねぎと揚げ玉、すりごまを加えました。いつものお味噌汁に揚げ玉をやすりごまを加えるだけで香りや食感を楽しめるいつもとちょっと違うお味噌汁になります。

ぶりの切り身にゆずをしぼり塩を少々して焼き、大根のお味噌汁にのせたゆず香るぶりと大根の具だくさんなおかずお味噌汁です。

細切りにした根菜類とお肉を使った沢煮からヒントを得たたっぷりのごぼうを使ったお味噌汁です。きざみねぎと黒こしょうが食欲をそそります。

ほくほく食感なら火を通して、さくさく食感なら温める程度に、ほくほくさくさくなら半分くらい火を通して。好みの食感に仕上げて美味しいお味噌汁です。

ちくわわかめと豆腐、定番の具ですがとろろ昆布やたっぷりの青ねぎをのせてちょっと贅沢なお味噌汁にしました。

つるっと美味しいもずくと食べ応えのある厚揚げを組み合わせた具だくさんなおかずお味噌汁です。厚揚げはそのまま使っても、焼き色をつけても美味しいです。

エリンギ、しめじ、えのきを使っています。3種のきのこのまったりした感じにベーコンのコク、青ねぎの香りとシャキッと食感が合うお味噌汁です。

冬大根が美味しい季節になりました。厚切りにした大根とひとくち大に切った鶏もも肉のガッツリ美味しい具だくさんなおかずお味噌汁です。きざみしょうがを少々入れると寒い冬に体が温まりポカポカに、また鶏肉の臭みけしにもなるのでおすすめです。

お豆腐の代りに厚揚げを使って食べ応えのあるお味噌汁に。厚揚げとなめこを多めに使い、しっかり食べらるおかずお味噌汁にしました。

愛媛の油揚げ「松山あげ」を使ったお味噌汁です。松山あげはコクがあって味わいがあり、お味噌汁に入れるととろけるようなふわふわなお揚げさんです。

少しねっとりしていてほくほくした里芋に似た食感のたけのこ芋は煮崩れしにくいのでお味噌汁にもぴったりです。火が通ると優しく甘みのある玉ねぎと豚肉のコクがおいしいお味噌汁になりました。

お豆腐の代りに高野豆腐を使った高たんぱくでゴロゴロ食べ応えのあるお味噌汁です。すりごまと青ねぎを加えて香りもよい具だくさんお味噌汁になりました。