今日のお味噌汁

高野豆腐とわかめのお味噌汁

高野豆腐とわかめのお味噌汁

いつもはお豆腐だけど、今日は高野豆腐。
そんな日がわりとある、わが家の定番です。

高たんぱくでゴロゴロ食べ応えがあって、すりごまと青ねぎを加えて香りもよい具だくさんお味噌汁になりました。

大きすぎるとぼたぼた垂れたりやけどするので食べやすい大きさに切って使っています。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

高野豆腐とわかめのお味噌汁の材料(4人分)

  • 高野豆腐 - 2~3枚(35~55gくらい)
  • 乾燥わかめ - 3g
  • 青ねぎ - 適量(好みで)
  • すりごま - 適量(好みで、ひとり大さじ1くらい)
  • だし汁 - 700ccくらい(高野豆腐があるので少し多めに)
  • 味噌 - 大さじ3くらい

高野豆腐とわかめのお味噌汁の作り方

  1. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら高野豆腐を入れます。
  2. 2分ほど経ったらおたまで高野豆腐を押さえながら水けをきり、好みの大きさ(わが家はひとくち大)に切ります。
  3. 鍋にだし汁と高野豆腐、わかめを入れて火にかけます。
  4. 沸騰したら火を止め味噌を溶き入れます。
  5. お椀によそい、青ねぎとすりごまを加えたら完成です。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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