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松山あげと豆腐のお味噌汁

松山あげと豆腐のお味噌汁

愛媛の油揚げ「松山あげ」を使ったお味噌汁です。松山あげはコクがあって味わいがあり、お味噌汁に入れるととろけるようなふわふわなお揚げさんです。お店で見かけたらぜひ買ってみて試してみてください。

木綿豆腐と組み合わせてシンプルなお味噌汁にしました。

 

定番のお味噌汁からいつもとちょっと違うお味噌汁まで、具だくさんでからだにおいしいお味噌汁はいかがですか?

毎日食べるから楽しみたいお味噌汁。
「今日のお味噌汁」では飽きがこないよう具の組み合わせや野菜の切り方を工夫して楽しんでいるわが家のお味噌汁をご紹介しています。

今日のお味噌汁、明日のお味噌汁にお役に立てれば嬉しいです。

 

松山あげと豆腐のお味噌汁の材料(4人分)

  • 松山あげ - 30g
  • 木綿豆腐 - 1丁
  • 青ねぎ - 適量
  • だし汁 - 700ccくらい
  • 味噌 - 大さじ3くらい

松山あげと豆腐のお味噌汁の作り方

  1. 鍋にだし汁を入れて火にかけます。
  2. 木綿豆腐を少し大きめの2cm角に切り、そっと鍋に加えます。
  3. つづいて松山あげを加え、豆腐が十分温まったら火を止めて味噌を溶き入れて完成です。
  4. 好みで青ねぎや七味、柚子などを添えてください。

メモ

  • だし汁とお味噌の量は目安です。お使いのお椀の大きさやお味噌の種類、好みによって量を調整してみてください。
  • お味噌汁は沸騰させると風味が落ちるので温めなおすときは気をつけてください。

 

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